EVERY　BAGEL　サークル　の開花

昨日、ハカリを交換に行ってきたので

早速、今晩酵母種仕込みたいと思います

今回はきちんと計量して作ります（前回のてきと～はやっぱだめです）

うまくいけば、お盆休みの間に、自家製酵母を使ったベーグルの試作出来るかも

自家製酵母が出来たら、試したいことが山程ある

　①　酵母を継ぐ粉を変えるとベーグルの味に差が出るのか？

　②　酵母を継ぐ粉を全粒粉のみで継いでいくとどうなるのか？

　③　自家製酵母で低温長時間発酵ベーグルは出来るのか？

　　　　　　（出来たとしても発酵に２～３日とかかかるんだろーなぁー　(ーー;)

　④　自家製酵母を使ったお菓子作り

まだまだ沢山あるけど・・・・時間が・・・・　(ーー;)

いつも、やりたいことたくさんあるのに時間が足りない・・・

でも、自家製酵母でベーグル焼くのだけはぜったいやるぞ！！

経過は休み中でもUPしますのでよろしくね　(^_-)-☆