EVERY　BAGEL　サークル　の開花

新商品の　「ラズベリーサワー」

前回は成形が悪くサワークリームが全て流れ出てしまい敢え無くゴミ箱へ・・・(T_T)

今回は前回のように失敗しないように

サワークリームも成形するまで冷蔵庫で冷やして硬い状態を保ち・・・

ラズベリーはキッチンペーパーで水分を極力抑え・・・・

いざ成形へ・・・・

ラズベリーが成形途中で潰れ果汁が出てきてきれいに成型できない・・・（汗）

粉をつけながらどうにかベーグルの形に・・・・

茹でた後、窯へ・・・・

焼きあがりはラズベリーの香りとサワークリームの酸っぱい？香りで・・・

う～んなかなかおいしそう♪♪　　・・・・な感じ

しかし、よく見るとサワークリームがあふれ出したのやラズベリーの果汁が出てきてるのや・・・・

決してきれいにできたとは言えませんが

前回のものより見れるかなぁ～と思い店頭へ・・・

店頭に出したはいいが肝心なお味は大丈夫？　とちょっと不安になり

1個試食しちゃいました

クランベリーのような甘さはなく、ラズベリーはどちらかと言えば酸っぱい感じ

でも、サワークリームに混ぜたホワイトチョコの隠し味（あっ！言ってしまった・・・）が

その酸っぱさをまろやかにしてくれててビターなココア生地とも相性バッチリ
　
おいし～～～～

クリームチーズとはまた違った味で良いかも！

しかし・・・・サワークリーム・・・・

茹でて、焼くと原型とどめず空洞になってしまうのがちょと気に入らない・・・・・(ーー;)

もっと改良が必要だ！

味はOK！！


と記事を書いている間に　「ラズベリーサワー」　完売

買われたお客様気に入ってもらえるかな～？？？？