2011年06月18日
シワシワ
今日の 「黒ごまマロン」 シワシワです (ーー;)
そうですケトリング（生地をゆでる）ときのお湯の温度が高すぎたようで
焼きたてはピーンと張っていた生地も
次第に荒熱がとれるにつれてシワシワに・・・・
これは売っていいものか？っと思い試食しました
見かけはシワシワですが、クラスト（皮。食パンで言うと耳の部分）もちゃんとあり
目も詰まってしっかりベーグルしています
ただシワシワ・・・・ (T_T)
そうですケトリング（生地をゆでる）ときのお湯の温度が高すぎたようで
焼きたてはピーンと張っていた生地も
次第に荒熱がとれるにつれてシワシワに・・・・
これは売っていいものか？っと思い試食しました
見かけはシワシワですが、クラスト（皮。食パンで言うと耳の部分）もちゃんとあり
目も詰まってしっかりベーグルしています
ただシワシワ・・・・ (T_T)
Posted by ベーグル at 11:49│Comments(0)
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