EVERY　BAGEL　サークル　の開花

当店のベーグルはご承知の通り日替わりとなってます

でも、お客様から〇〇のベーグル買いに来たんだけど、ないのね(T_T)

と、たびたび言われます(ーー;)

「日替わりだといろんな味が楽しめていいわ～」　と言われる一方で

「〇〇のベーグルおいしかったから買いに来たんだけど・・・ないのね。残念」　とも言われます

そこで今後の販売方法を変えていこうかと思っています



今、考えてるのは・・・・

①　販売種類を１０～１３種類くらい？に増やす

②　一種類につき１０個程度の生産

③　毎日同じものを販売する

④　サンドイッチは販売しているベーグルよりパンを選んでもらい
　
　　オーダーを受けてから作る（５～１０分程度時間がかかります）

⑤　サンドを今までのようにハーフでは販売できなくなりホールでの販売となる

　　　１個４００円～４５０円位になると思います（種類によって異なります）

⑥　サンドの種類を増やす

　　　（クリームチーズやジャム、はちみつなどのスイーツ系のトッピングも入れる

　　　ハムやチキンだけでなくシュリンプなども考案中）

⑦　サイドメニュー的なもの

　　　例えば・・・スコーンやマフィン、豆乳プリンなど

　　
などなどです(＠_＠;)

ですが、①～③までは出来るとしても④～⑥は製造から販売まで一人でやっている

現状ではかなり厳しいものがあると思う(ーー;)

⑦は卵や乳製品を使用しているので店のコンセプトにそぐわない(ーー;)



しかし問題もあります

販売種類を固定するとなるとどのベーグルを選ぶか？？　

サンド用の新しいベーグルも２～３種類考えているので・・・

そうなるとますますどれを選べばいいのか・・・

ウ～ン　(＠_＠;)　これはなかなか難しい

はてさて、この案は一人でも実行可能なのか・・・・(ーー;)

もうしばらく熟慮したいと思います<(_ _)>