EVERY　BAGEL　サークル　の開花

昨日夕方、凄い人が来店してくれました。
そ・そ・そ・それは・・・
今ちまたで噂のパン屋さん、ブログ検索数１位のあのパン屋さん・・・

そうです。宜野湾にある宇治泊製パン所のオーナーGさんです。（●＾o＾●）

当店の開店祝いに来てくれたんです。
実は、私数ヶ月でしたが一緒に働いたことがあるんです。その後、Gさんは与那原に「がましばる」を開店しました。そちらには、二度ほどお邪魔させていただいきました。（旦那さんの転勤で福岡に行ってしまったもので…)
その頃からGさんの作るパンはおいしくて大好きでした。
去年、再び沖縄に戻ってくると、宜野湾にお店が移っていたのでした。うれしくてまた何度か買いに行きました。
そうしてるうちに、私も出店する事になり、Gさんには機械のことや、仕入れ、、その他いろいろとお世話になりました。
そういった意味では、Gさんは師匠なんです。

その師匠が今朝の朝食用にとサンドイッチとベーグルを買って行かれました。
昨夜はドキドキでなかなか寝付けませんでした。
ナゼ？って・・・師匠の評価が気になって・・・おいしいと言ってくれただろうか？それとも・・・・ダメ・・・


ともあれ、師匠か経営についてもアドバイスをしてくれたので、今後そのアドバイスを実行し、師匠のような繁盛店にEVERY　BAGEL　サークル　をしたいと思います（*^_^*）