EVERY　BAGEL　サークル　の開花

１０月ベーグル今日も試作しました

昨日は生地を練り上げてからリンゴを加えたので

過水になってしまいました

ですので、今日は最初からリンゴを加え生地に硬さを見ながら水を加えて行きました

焼成後がコレ　↓
　昨日のものより高さもあっていい感じです

　それではお味見・・・

　パクリッ

　
　う～ん　いつもベーグル食べてるからなのか

　リンゴの味＆香りがないような・・・　(ーー;)

生地は水分量が良かったみたいでモチモチ生地に

このモチモチ感がベーグルには大切ですからね～　（●＾o＾●）

昨日のベーグル（もどき）を姫と旦那さんに試食してもらったら

リンゴの味するし～パパイアおいし～（姫談）

リンゴの味してるし良いんじゃないの！（旦那さん談）

との評価なので今日のこのベーグルはこう評価を期待できるかも？？？

評価が良ければ１０月ベーグルとして店頭に並びます

詳しくは　「明日の日替わりメニュー」　をご覧ください　＼(^o^)／