EVERY　BAGEL　サークル　の開花

連休も終わり、やっと平面図もできあがり、図面での大体のイメージが出来上がりました。
後は、棚の高さや、装飾品や、家具の色等々を決めて正式に契約となり、工事着工と言う運びになります。

なんだか夢が現実になっていくのが怖くて逃げ出したくなります。
それに、役所関係に出向くことが多くなり、ただでさえフル回転している頭はパンク寸前です。
資材や仕入れの段取りや、機材の発注など休んでいる暇がない・・・
個人開業した人達はみんなこんなに忙しい、そして面倒なことをやってのけて、初めて自分の城を手に入れたんだ～と、今更ながらに感心している次第です。
後、１０日もすると、まずシャッターに絵を描いてもらうことから始まり、そこから次々と工事が始まります。そして一ヶ月後には店が出来上がっているはずです。
みんなに喜んで食べてもらえるようなベーグルを売るために、後一ヶ月試作に励みます。
皆さん応援よろしくお願いします。